CARDÁPIO DE BALCÃO
Quais produtos cadastrar primeiro?
Liste os itens que a equipe realmente vende, com nome, categoria, custo e preço. Comece por uma seleção que o operador consegue localizar rápido. Produtos sem giro também ocupam capital e espaço; revise o catálogo após observar vendas reais.
Exemplo fictício: uma bebida comprada por R$ 4 e vendida por R$ 8 tem diferença bruta de R$ 4 antes de perdas, taxas, impostos e custos da operação. Essa diferença não é lucro líquido.
CONTROLE FÍSICO
Como conferir o estoque do bar?
Conte o estoque inicial e registre cada entrada, venda e ajuste. Separe perda, consumo interno e compra para não tratar toda diferença como venda. Para definir o mínimo de reposição, anote quantas unidades saem entre dois pedidos e quanto tempo o fornecedor leva para entregar; revise o limite depois de algumas conferências reais.
O estoque de produtos de conveniência é diferente do almoxarifado de equipamentos esportivos. No PDV, o alerta de estoque baixo ajuda a repor, mas não bloqueia automaticamente uma venda quando o saldo zera.
| Momento | Conferência |
|---|---|
| Abertura | Conte itens críticos e registre o saldo inicial. |
| Durante o turno | Registre vendas e entradas assim que ocorrerem. |
| Fechamento | Compare o saldo físico e anote ajustes justificados. |
VENDA NO BALCÃO
O que o operador deve conferir no PDV?
Antes de concluir, confira quantidades, preço e total com o cliente. Registre a forma de pagamento que foi realmente usada, depois de confirmar o recebimento no meio correspondente.
O PDV da Sportly registra a venda e sua forma de pagamento. Ele não deve ser apresentado como maquininha, adquirente de cartão ou cobrança Pix integrada. A operação também não inclui comanda vinculada a cliente nem desconto automático de sócio.
TURNO
Como abrir e fechar o caixa sem perder a diferença?
Abra o turno com o valor inicial da gaveta e um responsável. Registre sangrias quando retirar dinheiro. No fechamento, conte o valor físico e compare com o esperado pelas vendas e movimentações; documente a diferença antes de iniciar outro turno.
Observe vendas por período e produtos com maior saída para decidir reposição. Para obrigações fiscais e emissão de documentos, consulte seu contador; o registro no PDV não substitui essa orientação.
- Defina operador e fundo inicial.
- Registre cada venda com os itens e o meio recebido.
- Anote entradas, ajustes e sangrias.
- Conte a gaveta e confira a diferença ao fechar.
- Revise produtos de maior saída e necessidade de reposição.
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Onde seguir daqui?
DÚVIDAS FREQUENTES
Perguntas de quem cuida da arena
O PDV da Sportly cobra no cartão ou gera Pix?
O PDV registra a forma de pagamento informada pelo operador; essa seleção não processa cartão nem gera cobrança Pix automaticamente.
O estoque bloqueia uma venda quando zera?
Não. O controle pode alertar sobre estoque baixo, mas a venda não é bloqueada automaticamente por esse saldo.
Posso abrir comanda por cliente no PDV?
Não. A venda de conveniência é avulsa e não é vinculada a um cliente cadastrado nesse fluxo.